文章插图
1、不水洗 , 不刮鱼鳞 , 将内脏掏空 , 放在10%的盐水中浸泡 。可保存数日不会变质 。
2、把鲜鱼洗干净 , 切成煮的形状 , 装进具有透气性的塑料袋中 。将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌 , 消毒后 , 可保鲜2到3天 。
3、把鲜鱼嘴撬开 , 滴进几滴白酒 , 放于阴凉通风处 。可防止腐败变质 。
4、在收拾好的鲜鱼身上 , 切几条刀花 , 倒入适量啤酒浸泡 。即可保鲜 , 又能提高煮熟后的鲜美程度 。
【鲜鱼怎么保鲜 鲜鱼应该怎样保鲜】5、保存鲜鱼的最佳温度在零下3℃ 。在该温度下 , 鱼的味道及其它特性 , 均保持良好 。
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