文章插图
1、食材：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽 适量、糖适量、盐适量、植物油适量 。
2、五花肉切成两指宽的小块 ， 准备一锅开水 ， 倒少许的米酒 ， 放五花肉汆烫2分钟 ， 捞出沥干 。
【红糟肉做法步骤 红糟肉如何做】3、开大火 ， 热锅起油 ， 下姜片和蒜瓣爆香 ， 放入五花肉煸炒出油 。
4、等肉色变得微微焦黄时 ， 加红糟、米酒、生抽、盐调味 。
5、翻炒均匀 ， 加适量的水 ， 再撒点糖调味 ， 等汤汁沸腾后转小火 。
6、盖上盖子 ， 焖煮15分钟左右 ， 红糟肉就可以出锅了 。

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