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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。蒜蓉淸蒸大龙虾 ， 蒜蓉清蒸大龙虾详细做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一般买回来的龙虾都还是活的 。将龙虾放在案板上，双手托住头部，用剪刀沿着背部剪开一条缝 。尽量剪到尾部 ， 然后把缝做大一点 。
2、把龙虾翻过来，尾部有个小洞，用吸管或棍子插入，然后慢慢拔出来 。肠子会被棍子拉出来 ， 同时流出深色液体 。这些都是龙虾体内的污垢，不清理会影响口感 。
3、至此，龙虾清理完毕，再准备其他食材 。
4、两只20多厘米长的龙虾，大概一个半个头的大蒜 。将大蒜切成蒜末；锅里倒食用油，比平时多一倍，或者预估蒜末的量 。油热了 ， 倒入蒜末 ， 小火熬到所有蒜末都变成棕色 。
5、炸好蒜油后，将蒜油倒入背面的缝中，入蒸笼蒸8-10分钟后即可 。
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