鸡爪汤的烹饪方法鸡爪煲汤的做法大全 _知识经验

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1、鸡爪汤。材料：鸡爪10个，花生50g 。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪剁去尖，洗净，加入绍酒、姜片和水，中火15分钟后放入花生，加盐调味后放入中火40分钟，撒上葱花和味精，淋上鸡油，大火2分钟。
2、荔枝鸡爪汤。材料：干荔枝10个，凤爪6个。将荔枝肉干和鸡爪分别洗净，放入锅中，加水适量，煮至鸡爪熟透，加入少许调料，即可食用。
3、木瓜鸡爪汤。材料：木瓜1个，鸡爪10个左右，红枣6个，盐适量。将鸡爪各切成三块；将鸡爪放入沸水中焯至无血，用少量油煸炒，加入料酒；放入汤锅中，加水、鸡爪、红枣，煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煮；一小时后，加盐调味，出锅。
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