油闷芸豆的做法 油闷芸豆怎么做


油闷芸豆的做法 油闷芸豆怎么做

文章插图
【油闷芸豆的做法 油闷芸豆怎么做】1、芸豆摘干净洗净 , 待用 。
2、热锅 , 倒油 , 目测应闷过芸豆的油量 , 油烧至5成熟 。
3、把芸豆迅速放入后 , 翻动 , 使其表面起皮 , 沥出装盘 。
4、根据个人口味散入盐 , 用盘子盖上 , 焖7-8分钟 , 使盐入味 。
5、重新起锅 , 倒入香油 , 油热滚烟后 , 放入花椒烹锅 。
6、花椒变黑后 , 关火 , 取出花椒 。
7、将油淋在入味的芸豆上 , 完成 。