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1、一般建议削皮 ， 削皮后更好吃 ， 但不去皮也能吃 ， 丝瓜皮没有毒 ， 而且有非常好的药用价值 。
【丝瓜要去皮吃吗 丝瓜是否去皮吃】2、不过 ， 为了口感 ， 对于带棱的丝瓜 ， 不太爽口 ， 最好还是削皮吃 。不削皮 ， 烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉 。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些 ， 口感没那么差 ， 也比较有营养 。
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