花蟹的做法有哪些花蟹的做法大全 _知识经验

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1、清蒸兰花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：螃蟹内脏洗净，切成四块，剁碎沥干。用适量姜、盐、料酒腌制片刻。煮沸后，蒸10分钟。
2、葱焖蟹，材料：蟹两个，姜丝、蒜末、蒜丝适量。做法：先将螃蟹洗净切块。锅里放适量食用油，开中火。烧热锅，放入姜丝和蒜末，炒香。将螃蟹翻炒，加入适量黄酒、糖、酱油和水，炖。水烧开后，打开盖子，把水沥干。加入适量的盐、蒜、味精、胡椒粉拌匀。
3、酱焗蟹，材料：两只蟹，蒜。调料：盐、豆瓣酱、香油、少许汤。做法：大蒜去皮洗净；螃蟹洗净，切块。锅上火，油热时将蟹块略煎，然后捞出沥干油。锅里留一点油，放入蒜头炒香，然后放入蟹块、豆瓣酱、香油、少许盐，加入少许汤汁，文火烤。
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