棱子蟹做法介绍棱子蟹做法

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1、材料：梭子蟹1kg，姜5-10片，葱5根，盐一次丢，酱油少量，淀粉1勺，干辣椒3-8个，油适量。
2、螃蟹洗净，切成两半，沥干水，蘸淀粉。
3、只是把切口浸在淀粉里，不是全部。
4、油煎蟹，锅煎蟹，不放油。
5、油炸螃蟹，取出备用，9分钟或全熟。
6、要准备葱、姜、辣椒，要舍得放葱、姜，放油锅里。
7、加入一半的姜和葱，用小火炒干。目的是逼出葱姜的香味和辣味。
8、倒入剩下的葱、姜、辣椒炒香，留一些葱叶备用。
9、炒梭子蟹，加盐和生抽。
10、还有酱油尽量少，不然会很咸，盐少的好像什么都没有。
11、撒上剩下的葱叶，翻炒后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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