腌水豆腐的制作方法 腌水豆腐的简单做法


腌水豆腐的制作方法 腌水豆腐的简单做法

文章插图
1、准备豆腐,豆腐用清水冲一下,切成四方块,蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟 。
2、蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分,准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐 。
3、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天 。
4、两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1),盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天 。
5、一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可) 。
【腌水豆腐的制作方法 腌水豆腐的简单做法】6、把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃了 。