蛋皮蛋皮怎么做 _知识经验

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题。蛋皮怎么做，蛋皮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【蛋皮蛋皮怎么做】1、做蛋皮。
2、2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌。
3、小锅内放少许油，倒入1/3蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦。
4、蛋液半凝固时将之卷起出锅备用。
5、 1 鸡蛋液一定要打匀2 油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可3 蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后，所有蛋液几乎都可以成为固体状态4 铲子翻番儿的时候，要注意铲子要尽量深入低部并居中，动作不要过于用力，而且快，将蛋皮翻转。
6、第一次翻转成功后，就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

蛋皮 蛋皮怎么做

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