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1.上海青炒之前先焯一下 ， 这样会让它的根更容易煮，也能在一定程度上去除上海青的苦味 。上海青焯水时，应先将锅中的水烧开 ， 然后在水中加入适量的盐和食用油搅拌均匀，再将上海青焯水半分钟至一分钟 。
2.不过也要注意给上海青水的时间，不然炒上海青的时候很容易过熟或者半熟 。通常锅里的水烧开后，可以把上海青放进去半分钟到一分钟 。在此期间，你应该不断地转动上海青，使它们受热更均匀 。
【上海青怎么炒着吃】3.另外，我们可以在锅里放尽可能少的食用油和盐，这样会使煮出来的上海青颜色更绿 。等上海好了 ， 就可以捞出来，拧出水 ， 倒入油锅里快速翻炒 。
以上解释了上海青如何炒吃这篇文章 。希望能帮到你 。

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