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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于生吃茄子这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、茄子不能生吃，因为味道不好，容易引起中毒 。茄子性寒 ， 生吃会有明显的涩味，还含有一些有毒的碱性物质 。生吃茄子容易引起腹痛腹泻 。
2、但茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能软化血管 ， 活血化瘀，减少脑血栓的发生 。但茄子中有一种物质叫茄碱，对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，生吃容易引起中毒 。
3、所以一般情况下，建议生吃茄子，茄子吃之前要蒸熟或者油煎熟 ， 味道会更好 ， 也不容易中毒 。
【生吃茄子 生吃茄子的养生大师】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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