【冬笋烧鱼怎么做好吃窍门】

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1.材料:草鱼800克、冬笋300克、香菇100克、红辣椒3个、盐8克、油10毫升、酱油5毫升、米酒15毫升、姜10克、香菜15克 。
2、草鱼，洗净，去头、去尾、去内脏，切块 ， 用盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS: 800克，是切块的重量 ， 不是一条鱼的重量 。买了一条大鱼，做了几个菜 。
3.冬笋去壳，切片，清水焯一下，焯一下，捞出沥干备用 。
4、热锅，倒油 ， 放入腌制好的鱼块，放入姜丝中火煎，另一面转微黄继续煎 。
5.加入洗净切片的蘑菇 。
6、然后放入切好的红辣椒 。
7.放入焯水沥干的冬笋 。
8.加入盐、酱油、米酒搅拌均匀；PS:放米酒的话 ， 不用加水 。
9.加入切碎的欧芹，盖上盖子，煨至汁液变干 。
以上解释了如何用冬笋做鱼 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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