炒大米怎么吃 _大米

?。薄⑶逑锤删淮竺祝じ伤? ，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
【炒大米怎么吃】　?。病⒔竺椎谷牍?，锅里不用加任何东西。小火，慢慢加热，用铲子或者筷子不停地翻炒一下，让每一粒大米都均匀受热。翻炒的过程中由白色变黄。
　?。场⒊闯鱿阄? ，即可出锅。
大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白质７％-８％，脂肪1.３％-1.８％，并含有丰富的Ｂ族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率６6.８％－８3.１％，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。