拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品 ， 有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区 。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子” 。
【捞面和拌面有什么区别】捞面是一种古老的汉族传统面食品种，大约有1000多年的历史了 ， 多流行于中国大部分地区 。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的 。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞” 。捞面是也广东人对拌面的地方语言名称，是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品 ， 有时亦会加上一些配料食用 。中国之中，河南鹤壁及滑县一带的主食 ， 尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再扮上提前炒好的浇头即可食之 。
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