地瓜怎么保存不发芽

1、木箱保存:地瓜很怕冷 , 当温度低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如果长期处于高于18度以上 , 又会发芽 。因此,最好把室温掌握在15度左右 。同时,也要注意防止温度忽高忽低 。地瓜受潮,很容易引起病菌侵害,造成腐烂 。因此,最好放在透气的木板箱内保存 。
2、晒干保存:把地瓜蒸熟后 , 每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。地瓜蒸熟后,水分蒸发慢 , 需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋 。晒干后,放在室内干燥地方保存起来 。吃前用水洗泡一下再蒸 。
【地瓜怎么保存不发芽】3、报纸保存:可以用报纸包裹放在阴凉处 , 这样大约可以保存3-4星期 。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可以增加地瓜的甜度 。如果条件允许,可以将地瓜用报纸包起来 , 放在冰箱保鲜室,这样地瓜保存时间会更长,而且不会发芽 。