活珠子鸡蛋是什么什么是活珠子鸡蛋

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1、活珠子，南京特产，金陵小吃。当蛋即将孵化成生命但还未完全成型时，蛋中已经有了它们的头、翅膀和脚的痕迹。这种又是鸡又是蛋的蛋孵，叫做“活珠” 。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其囊胚的形状在透视下像一颗颗移动的珍珠。
2、活珠子之所以享有很高的声誉，是因为它独一无二。活珠子尝起来很好吃。蛋壳里没有孵出来的鸡，鸡的肉质比其他鸡更鲜美。它的肉不仅好吃，而且嫩得像河豚。剥开蛋壳，咬一口还没孵出来的鸡，鲜嫩的肉和鲜嫩的汁在嘴里翩翩起舞。想想真的很醉人。这就是活珠子的独特味道。
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