包粽子的红小豆需要煮熟吗?


包粽子的红小豆需要煮熟吗?

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最好是煮好的 。红小豆质地比较硬,如果直接包在粽子里,很可能是生的 。未煮过的小豆不仅味道不好,而且很难吃,从而影响粽子的口感和味道 。
包粽子时最好将小豆浸泡一段时间,然后煮至八成熟 。如果把它们包在粽子里煮,煮好的粽子里的小豆一定是熟的 。
其次,红小豆更容易做,更香、更软、更烂,更容易融入粽子,而且还能增加糯米之间的黏度,让粽子更美味 。
但如果不喜欢吃太软太糯的红小豆饺子,可以不煮红小豆,直接泡着吃也是可以的 。但是饺子需要煮很长时间,可以根据自己的口味需求和实际情况来判断 。
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