青稞面青稞面的最佳吃法 _知识经验

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【青稞面青稞面的最佳吃法】小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于青稞面这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、富含-葡聚糖：青稞是世界上小麦作物中-葡聚糖含量最高的。据检测，青稞平均-葡聚糖含量为6.57%，优良品种青稞25为8.6%，是小麦平均含量的50倍。-葡聚糖通过减少肠黏膜与致癌物的接触，间接抑制致癌物的生物效应，从而预防结肠癌；通过降低血脂和胆固醇的合成预防心血管疾?。和ü刂蒲窃し篮椭瘟铺悄虿?。具有提高机体防御能力，调节昼夜节律的作用。据美国科学研究，青稞中除了-葡聚糖外，还含有一种特殊的胆固醇抑制因子，其含量约为每公斤100-150毫克。
2、富含膳食纤维：青稞的总治疗性纤维含量为16%，其中不溶性治疗性纤维9.68%，可溶性治疗性纤维6.37% 。前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有良好的清肠通便、排除体内毒素的作用，是人体消化系统的清道夫。
3、富含支链淀粉：青稞淀粉具有独特的组成，一般含有74-78%的支链淀粉。近年来，西藏农牧科学院培育的新品种青稞25的支链淀粉达到或接近100% 。支链淀粉含有大量凝胶状粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。可以缓解和保护病灶。
4、稀有营养素：每100g青稞面粉含B1)硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，烟酸3.6mg维生素E0.25mg .这些物质对促进人体健康发育有积极作用。
5、富含微量元素：钙、磷、铁、铜、锌等对人体健康有益的矿物质元素和微量元素硒。硒是联合国卫生组织确定的人体必需微量元素，也是该组织目前唯一确定的抗癌元素。
6、青稞是大麦的一种，又名裸大麦、元麦。青稞面是大麦磨成的面粉。可食用，是藏区的主食。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

青稞面 青稞面的最佳吃法

青稞面青稞面的最佳吃法