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【立春为什么要吃萝卜】在许多地方 ， 立春又叫咬春 。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜 ， 谓咬春 。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。明人刘若愚《明宫史》载 ， 至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜 ， 名曰咬春 。清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载，妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也 。吃萝卜不仅可以解春困 ， 还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜 。还有些地方咬春吃的是春饼和春盘，杜甫诗春日春盘细生菜讲的就是尝春 。不过现代人已用面条、饺子代替了春饼、春盘 ， 谓之迎春饺子打春面 。
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