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新鲜的鸡爪斩掉指尖 。

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开锅，下油，烧开 。

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等到油冒油泡时 ， 放入沥干水的鸡爪，油炸 。

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炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟 。

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准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖 。

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把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的鸡爪，腌制一个小时 。

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烧开锅 ， 倒入花生 。

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炒香花生米备用 。

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把花生铺在碟下，把腌过的鸡爪铺面上 ， 放饭煲里蒸五十分钟 。
【广东蒸凤爪怎么做 在家如何做凤爪】

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成品咸香软糯 ， 可以当做零食 ， 也可以下饭 ， 一举两得 。

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