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爆炒猪肚的做法，首先把猪肚切片，青椒切丝，姜切末备用，在锅中放入适量油，加入姜炒出香味 。将切好的猪肚放入锅中 ， 加入切好的青椒，翻炒一会儿后加入适量食盐和酱油 ， 翻炒均匀起锅即可 。
【爆炒猪肚怎么做】爆炒是烹饪方法中炒的一种 。使用小块脆嫩原料 ， 先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒 。按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清爆等 。如酱爆肉丁 。指声势很大地进行反复宣传，以扩大影响；也指不断地买进卖出，并从中获利 。
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