1、西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 ， 经常被用于做粥啦羹啦和点心当中 。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。
【西米露是什么东西】2、西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米 。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯，营养颇丰 。
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