柠檬派怎么做?

文章插图
1.材料:柠檬汁、鸡蛋、面粉、黄油。
2.先做馅饼皮。黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打至蓬松，颜色变浅；倒入半个蛋黄，继续搅拌，直到蛋黄和黄油完全混合。
3.低筋面粉过筛后，用杏仁粉倒入黄油中；用手均匀揉成光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半小时。
4.冷冻面团，拿出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀成圆形面片；卷到合适的尺寸后，撕掉表面的保鲜膜。
【柠檬派怎么做?】5.将饼皮没有保鲜膜的一面铺在饼盘中，然后撕掉剩余的保鲜膜；去掉多余的饼皮，让它完全贴合饼盘。
6.用叉子在饼皮底部叉一些洞，防止烤的时候饼皮鼓起来。将饼盘放入烤箱，中层上下加热180度，烤20-25分钟至饼皮表面呈金黄色；烤馅饼皮时可以做馅饼馅。将鲜奶油、鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁和柠檬皮屑倒入一个大碗中。
7.用打蛋器搅拌均匀。如果想要饼馅更细腻，可以筛1-2遍；饼皮可以烤成金棕色，然后出炉。
8.将馅饼馅倒入馅饼中，直至填满。再次放入烤箱，中层，160度上下火，25分钟左右，直到饼馅完全凝固，轻轻晃动饼盘，饼馅中心无流动感时，即可烤制；柠檬派烤好后，冷却至不烫手即可脱模。切成块后趁热吃味道最好。冷藏后也可以食用。
它解释了如何做柠檬派。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。