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1、凉面是小麦粉做成的面 。
【凉面是什么面 凉面的简介】2、凉面又称冷面 ， 也称“过水面” ， 古称为“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指凉吃的面条 ， 主要食材有面条、蔬菜 ， 配料有辣椒油、盐、味精等 ， 但各地的凉面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。
3、世界上不少地区都有凉面 ， 盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
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