水灭火的主要作用是

冷却作用:水的热容量和汽化热都较大,水能从燃烧物质夺取大量热,降低燃烧物质温度 。水遇到燃烧物质温度升高,转化为水蒸气 。每1千克水全部汽化成水蒸气,需要吸收539千卡的热量 。因为水汽化时能吸收这样大的热量,所以水喷射到燃烧物质的表面上,就能使燃烧物质表面的温度迅速下降,起到冷却降温的作用,有利于灭火 。
窒息作用:水被汽化后形成水蒸气,水蒸气能阻止空气进入燃烧区,并减少燃烧区空气中氧的含量 , 使其推动助燃作用而熄灭 。水与火焰接触后,水滴转化为水蒸气,体积急剧增大(1升水可变成1700升水蒸气) 。而水蒸气能稀释可燃气体和助燃的空气在燃烧区内的浓度 。在一般情况下,空气中含有30%(体积)以上的水蒸气,燃烧就会停止 。
乳化作用:水滴与重质油品相遇 , 在油的表面形成一层乳化层 。可降低油气蒸发速度,促使燃烧停止 。
稀释作用:水能稀释某些液体,冲淡燃烧区可燃气体浓度,降低燃烧强度,能够浸湿未燃烧的物质,使之难以燃烧 。
【水灭火的主要作用是】冲击作用:水在机械作用下具有冲击力 。水流强烈地冲击火焰,使火焰中断而熄灭 。