文章插图
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以了 。
3、 散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅) 。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温 ， 并产生水蒸气） ， 这个时候可以开小火 ， 听见噼里啪啦的声音后关火 。
【幼儿煎蛋步骤 幼儿煎蛋的做法】6、盖上锅盖 ， 用锅里的余温来热熟鸡蛋 ， 3-5分钟后就可以了 。

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