鲍鱼的清洗方法 鲍鱼该如何清洗


鲍鱼的清洗方法 鲍鱼该如何清洗

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1、将干鲍鱼浸泡在冷水中几分钟,然后用干净的牙刷刷去表面的污垢 。将洗净的鲍鱼放入40~60的热水中浸泡4-6小时,取出后放入冷水锅中加热 。同时加入少量硼砂(每500g鲍鱼加入约20g硼砂),煮2小时,离火 。鲍鱼还泡在锅里 。第二天换水,再煮1 ~ 2小时,冷却后取出,用清水冲洗硼砂,煮熟 。只需简单的三步就能清洗干净,厨师就是这么做的 。虽然要花很长时间,但是健康好吃最重要 。
【鲍鱼的清洗方法 鲍鱼该如何清洗】2、新鲜鲍鱼的内脏在壳里 。杀鲍鱼,可以先用刷子刷掉壳上的泥沙 。刷干净后,用刀沿壳上的缝缝鲍鱼肉,切掉牙齿和内脏 。不用说,牙齿是最硬的 。是黑色的 。它非常柔软 。用刀把它取出来 。刮掉周围的硬皮,用刷子刷一遍,用粗盐反复冲洗鲍鱼的粘液,冲洗干净 。
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