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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。皮蛋的制作方法及配方，皮蛋的制作方法及配方详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、皮蛋是中国传统的腌制食品，由多种材料制成 。皮蛋制作所需的材料有新鲜鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱粉、水、麦麸等 。
【皮蛋的制作方法及配方详解 皮蛋的制作方法及配方】2、当腌制料搅拌均匀包裹在鸡蛋上后 ， 放在坛子里保存一个月左右 。鸡蛋里的蛋白质与碱石灰反应后 ， 就是皮蛋 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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