秘制炸茄盒怎么做好吃

文章插图
1.材料:嫩茄子250克，肉馅100克。
2.材料:干海苔10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
3.调料:碘盐4g，味精3g，料酒3g，葱姜末3g ，盐和胡椒粉6g 。
4、生产:
【秘制炸茄盒怎么做好吃】(1)茄子去蒂，洗净去皮，刀片切夹。海米车模
(2)肉馅中加入干海苔、葱花、姜末、味精、半个鸡蛋，然后混合均匀，放入番茄夹中，蘸面粉备用。将剩余鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成全蛋糊，将茄子夹拖入全蛋糊中。
(3)勺中放油，烧至六七成热，将番茄夹逐一放入勺中，煎至金黄色，捞出，沥干水分，放盐、胡椒粉于盘中。
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