河蟹的3种家常做法介绍 河蟹的几种家常做法


河蟹的3种家常做法介绍 河蟹的几种家常做法

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1、清蒸螃蟹
2、材料:河蟹8只、姜50克、香醋50毫升 。
3、做法:将新鲜的河蟹用盐水浸泡一段时间,让其吐出脏东西,然后用清水洗净 。用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉,然后用清水冲洗几次 。蒸锅放入适量清水,将洗净的螃蟹放入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟 。蒸蟹过程中,准备蘸酱:生姜去皮,剁成粉 。倒入适量香醋,蘸料就做好了 。螃蟹蒸好后,打开锅盖,把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸一下 。
【河蟹的3种家常做法介绍 河蟹的几种家常做法】4、黑胡椒蟹
5、材料:蟹(2只)、蒜(2汤匙)、姜(2汤匙)、葱(1根 , 大)、面包油或清油、黑胡椒(1把)或粗黑胡椒、少许盐 。
6、做法:将蟹洗净,开盖,去腮,根据蟹的大小切成2块或4块 。大蒜和生姜捣碎或切碎,洋葱切成粗粮,辣椒杵成粗粉 。将黄油或清油加热,加入第2项中提到的调味品,翻炒,然后加入螃蟹 , 适量的盐,翻炒 。加入少许水 , 盖上盖子,煨至熟透,然后用大火蒸去多余的水分 。
7、香辣蟹
8、材料:河蟹4只,葱、姜、干辣椒、味精、盐各适量,年糕50克,青笋50克 。
9、做法:先将河蟹清洗干净,去掉蟹的肚脐,脱水,然后将蟹打碎;将蟹油放在一边备用,然后将葱、姜、干辣椒放入锅中,边炒边炒;将蟹放入锅中,炒至脆,放入味精和盐 , 放入年糕和青笋,滴上香油 , 即可出锅 。出锅后注意整理好做好的菜,把蟹盖在蟹身上 , 这样蟹形就很完整了 。
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