文章插图
细粉有4种做法：
1、手工工艺流程：选料提粉配料打芡，加入明矾，和面，然后沸水漏粉 ， 冷浴晾粉，打捆包装即可；
2、机械化涂布工艺流程：精制淀粉原料，调浆涂布，糊化脱布，切丝成型 ， 包装成粉条；
3、漏瓢式工艺流程：将淀粉原料制芡糊 ， 合粉揣揉，漏丝成型，煮粉糊化 ， 冷却捞粉，解冻干燥，包装成粉丝；
【细粉是怎么做成的.】4、挤出式加工工艺流程：首先配料与打芡 ， 然后合浆下料，加热成熟并挤出，定长切割 ， 包装即可 。

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