文章插图
原料：腰花2个，鸡蛋2个，小葱花、调味品少许 。
【腰花鸡蛋汤】做法：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋 ， 切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样，除去臊味 。鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用 。锅中水开后倒入腰花 ， 烧开时去掉浮沫 。然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的 ， 千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味 。
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