酒圣酒圣指的是谁

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1、酒圣是杜康。
2、杜康（约公元前十世纪），字仲宁，白水县康家卫（今杜康镇）人。
【酒圣酒圣指的是谁】3、生卒无可考。
4、相传他是周朝时酿酒术的发明者。
5、被称作酒祖。
6、酿酒是中华民族饮食文化的一大创造。
7、杜康作为酒的始造者，开辟了源远流长的华夏酒文化的源头。
8、他酿酒采取蒸馏法，其过程大致是：先把粮食作物磨碎，然后发酵，使之成为酒糟，再把含醇的酒糟溶入水中，加热煮沸，造成含醇的蒸馏水，即酒。
9、初制出的酒有糙味，放入地窖醇化三年，取出后清洌甘醇。
10、酒有“和血行气，壮神御寒”的功效，因此治疾养生倍受青睐。
11、人烦闷时饮酒，身体发热，可以暂忘思虑。
12、魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解忧，惟有杜康”的诗句。
13、杜康死后葬于康家卫的水沟，人们叫它杜康沟。
14、杜康的墓冢在沟东侧的小沟，小沟外依崖窑洞里有杜康的塑像，庙会时人们焚香叩拜，乞求神灵。
15、后来遭到破坏，遗迹荒废，杜康酒亦长期堙没。
16、自从日本田中角荣访华，向周恩来总理要求喝杜康酒后，白水县重张这一古老的造酒工艺恢复了杜康酒的生产。
17、今日的杜康沟面貌一新，杜康泉中泉水清洌，泉口建有秀丽的泉亭，一道蓝砖墙顺地势高低，围护着杜康的墓冢，新建的杜康庙十分宏伟。
18、人们到此，对这位中华民族远古的酿造之祖，不免产生崇敬之情。
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