【包饺子的步骤】1、和面 。向面粉中加入适量水,边加边搅拌,将面粉搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖上醒发 。
2、准备馅料 。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油 , 用筷子向同一方向搅拌,使猪肉馅上劲腌制备用 。
3、将醒发好的面团,切成四份 。
4、取出一份面团,上案板上揉成长条,分成两份 。
5、分别将两条面团搓成细长条,然后再切成小剂,撒上面粉,防止粘到一起 。
6、擀皮 。取一小剂子,幹成厚度适中的皮 。
7、包饺子 。取一个饺子皮,放适量饺子馅,然后对折,先捏顶端,两边用力挤压,饺子就包好了 。
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