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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。鱼翅是什么，鱼翅是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、即鱼翅，又称鱼翅、鱼翅、鱼翅、金丝等 。特指鱼翅中的丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等构成 。它的形状像粉丝 。按其膨大的形状，可分为排列翅和散翅两大类 。按其来源和烤制方法可分为淡水翅和盐水翅 。
2、鱼翅之所以能吃 ， 是因为鱼翅中含有一种粉丝状的筋，这种筋含有80%左右的蛋白质、脂肪、糖等矿物质，但很难吸收 。所以吃一个鸡蛋比鱼翅吸收的营养多 。在暴利的驱使下，人们为了得到珍贵的烹饪原料 ， 大量捕杀鲨鱼 。
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