文章插图
欢迎观看本篇文章 , 小柴来为大家解答以上问题 。蛋糕做出来不蓬松是为什么,蛋糕做出来不蓬松的原因很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
1、蛋糕不蓬松 , 主要原因是蛋清打发时间不够(只有发泡才有可能),也可能是面粉质量不好造成的 。
【蛋糕做出来不蓬松的原因 蛋糕做出来不蓬松是为什么】2、面粉 。要选择好的蛋糕,用低筋面粉 。如果没有,将玉米淀粉混入普通面粉中,淀粉与面粉的比例约为1:3 ~ 1:4 。面粉如果不这样处理,热的时候容易涨,拿出来就崩了 。
3、蛋液治疗 。当把好的蛋液筛入面粉时 , 不要打圈搅拌 。小心地上下转动,否则很容易消泡 。
4、送走 。没有发酵粉也要打鸡蛋 。无论是单独打蛋黄还是全蛋,在打过程中一定要用糖 。这不是为了调味 , 而是为了反应 。不加糖不加木糖醇是打不出鸡蛋的 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
- 香米蛋糕怎么做
- 保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门 保鲜膜蒸鸡蛋糕有什么小窍门
- 蜂蜜凹蛋糕怎么做 蜂蜜凹蛋糕的做法
- 蛋糕,面包的同类是什么
- 红茶芝士奶盖蛋糕怎么做 怎么做红茶芝士奶盖蛋糕
- 亲怎么才能看出蛋糕算是烤熟了
- 做蛋糕需要什么面粉
- 怎么做蛋糕好吃又简单
- 时间不多了的句子语录
- 切蛋糕新方法