白果腐竹炖猪肚怎么做才好吃

文章插图
1.材料:五花肉1块、腐竹100克、芡实50克、薏米50克、白果干20个、红枣4枚、盐1茶匙、姜1片、料酒3汤匙、白辣椒10个、水2500毫升。
2、猪肚有异味，需要小心处理后才能开始煲汤。一般情况下，我们先用盐把五花肉的里外擦三遍，然后用清水冲洗干净。
3.把五花肉里面翻出来，用剪刀剪掉油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋在猪肚内外擦两下，再用清水冲洗干净。
4.白果用温水泡5分钟，去黄皮，白胡椒用刀掰碎。薏苡仁、芡实、大枣、腐竹都用清水洗净。
【白果腐竹炖猪肚怎么做才好吃】5.锅中倒入水，大火烧开，放入料酒和姜片，再放入五花肉，大火煮3、4分钟，取出。倒掉煮猪肚的水。
6.向锅中加入清水，煮沸。加入烫过的五花肉、芡实、薏米、白胡椒和大枣。再次煮沸后，转小火焖1小时。
7.1小时后，打开锅盖，放入银杏和腐竹，继续煮40分钟，食用前加盐调味。
以上讲解了银杏豆腐脑和竹子炖五花肉的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。