氨基酸的颜色反应是茚三酮颜色反应 。茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂 。该试剂近似为白色结晶，或浅黄色结晶粉末，微溶于乙醚及三氯甲烷，100℃以上变为红色 。用于鉴定氨基酸，反应十分灵敏，是鉴定氨基酸的最简便方法 。
【氨基酸的颜色反应是什么】试剂（reagent），又称生物化学试剂或试药 。主要是实现化学反应、分析化验、研究试验、教学实验、化学配方使用的纯净化学品 。一般按用途分为通用试剂、高纯试剂、分析试剂、仪器分析试剂、临床诊断试剂、生化试剂、无机离子显色剂试剂等 。

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