文章插图
1、萝卜洗净去皮并刨成丝 ， 加适量盐去水分 。
2、面粉130g ， 食用油20g ， 水60g ， 加在一起 ， 揉成光滑的面团 ， 做成油皮 。
3、面粉100g ， 动物起酥油50个 ， 加在一起 ， 揉成团 ， 做成油酥 。
4、将油皮和油酥放在深盘子里 ， 上面盖上保鲜膜 ， 松弛30分钟 。
【千层萝卜酥饼的做法教程 千层萝卜丝酥饼怎么做好吃】5、在这段时间里 ， 开始调制馅心 。将肉糜加入适量料酒和姜末 ， 再加入适量生抽、盐 ， 并搅打上劲 。
6、然后加入挤去水分的萝卜丝 ， 再加入适量葱末 ， 并搅拌均匀 。
7、把已经松弛好的油皮擀成长方形 。
8、放入油酥 ， 然后像包子一样包好 ， 包口封好后向下再次擀开
9、擀开的面皮分别向中间折 。
10、再次擀开后 ， 从一头卷起 。
11、然后切成大小均匀的一个个小段 。
12、取一小段擀成中间稍厚 ， 四边比较薄的圆面片 ， 并放上适量调制好的馅心 。
13、像包子一样的包起 ， 封口向下 ， 轻轻按压 。一次做好所有的饼丕 。
14、依次在表面刷上一层薄薄的水 。沾上白芝麻 。
15、放入预热过的烤箱 ， 上管180度 ， 下管200度 ， 25分钟左右 。
16、出炉后装盘 。好酥的千层萝卜丝酥饼即可食用！

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