文章插图
1、温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大 。
2、面团取出 ， 揉成光滑的面团，揪成小面剂 。
【鱼馒头的做法】3、金鱼壳子里面，撒面粉 ， 倒扣掉 。
4、揉匀，案板撒面粉，搓成长条 。
5、将面团放入模具中，按压 。
6、倒扣出来 。
7、移动到盖帘上，醒发 。
8、饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内 。
9、开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火 。再焖5分钟，开盖子即可 。

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