溜肉段的挂的方法:
1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中 , 再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁;
2、将肉切成小块放入碗中 , 用酱油、料酒、盐腌制一会;
3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌;
4、将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块 , 炸制;
【溜肉段的糊怎么挂】5、外皮酥脆捞出;
6、锅内放少量油 , 将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将调料汁倒入锅中 , 大火快速翻炒几下出锅 。
溜肉段:地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表 。
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