怎么做酸菜鱼家常做法 _知识经验

文章插图
1.鲤鱼去鳞、去腮、剖腹、去内脏，用刀去掉两片鱼，把鱼头劈开，把钱骨做成酸菜块，洗净，切成段。
2.将炒锅放在火上，用少许油加热，放入花椒、姜、蒜瓣炒香，再放入酸菜翻炒，放入汤汁烧开，放入鱼头、鱼骨，大火煮。撇去面汤上的泡沫，加入料酒去腥。加入椒盐面备用。
3.将鱼切成0.3厘米长的鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋糊。
4.锅里的汤入味后，把鱼片抖到锅里。另锅烧热油，下泡椒粉翻炒，然后倒入汤锅，煮1至2分钟。待鱼块熟了，加入味精，倒入汤盆。
标签:如何腌制
如何做酸菜鱼的文章云朵煎蛋怎么做猪心怎么做好吃和什么搭配食用比较好生菜怎么吃减肥就如此简单甘蓝素馅怎么做好吃桑葚怎么吃最有营养有什么禁忌剩下的蛋清怎么做好吃肥肠面怎么炒罗非鱼怎么做馒头发不起来怎么补救泡椒可以做什么菜【怎么做酸菜鱼家常做法】以上解释了酸菜鱼的烹饪方法。本文到此结束。希望能帮到大家。