1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用 。
【香椿包饺子怎么做好吃】2、取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后 ， 盖上保鲜膜放一边醒发20分钟 。
3、取猪前肘肉一块先切成?。偌尤胧柿康拇谢ㄒ黄鸲绯扇庀冢?剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟 。
4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了 。把馅包进去能捏起来，包好 。
5、锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅 ， 再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了 。

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