沙丁鱼无刺 _知识经验

【沙丁鱼无刺】

文章插图
1.材料:沙丁鱼500克，盐5克，面粉适量，烧烤料适量，孜然粉5克，孜然粒5克，味精3克，辣椒粉5克，芝麻5克。
2.沙丁鱼被去鳞。它的鳞片细腻柔软，可以用手小心地刮，避免破坏鱼皮的完整性，去掉鱼头。
3.切开鱼的腹部去除内脏，用双手的拇指伸出鱼的脊骨，使肉与脊骨分离，直到鱼的尾巴停止。
4.然后单手压鱼，边压边轻轻取出脊骨，直到用剪刀将鱼骨剪断，留下鱼尾为美。过程中要小心，以免把鱼一起捞出来，那就只能喝鱼汤了。
5.将鱼骨依次清洗干净，用厨房纸吸干水分，用盐擦拭鱼肉，然后在鱼肉上拍一层薄薄的干面粉备用。
6.将孜然粉和颗粒、辣椒粉和芝麻、味精混合。也可以买现成的烧烤材料。
7、火锅冷油。烧热锅，放油，放入沙丁鱼炸熟。
8.中火煎一面成金黄色再翻另一面。小心地把它翻过来。撒上烧烤料至金黄酥脆，然后轻煎几秒钟，让烧烤料变香。
以上解释了沙丁鱼没有刺。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。