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【为啥臭豆腐是黑色的】1.臭豆腐卤水是由豆豉、纯碱、皂矾、蘑菇、冬笋和盐制成的 。用黑豆豉烧开 ， 放凉 ， 加入香菇、冬笋、白酒等调料，浸泡15天左右 。因为含有黑豆豉，豆腐泡了会变黑 ， 是健康的 。所以朋友们吃的时候不用担心添加任何化学物质 。
2.为什么味道不好？就是因为臭豆腐在苋菜做成的臭水里发酵，分解成少量的氨基酸和含硫化合物，所以臭豆腐闻起来臭，不是网上说的粪泡做的 。
3、湖南长沙臭豆腐堪称“臭”的著名美食小吃，每个游客去湖南必吃 。对于爱吃臭豆腐的人来说，臭豆腐的定义就是无臭无味，越臭越好吃 。但是对于刚避开臭豆腐的小伙伴们来说，只要吃一口，就会深深爱上那种味道 。
以上解释了臭豆腐为什么是黑色的 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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