1、拿起捆绑好的大闸蟹，用手碰螃蟹眼睛 ， 观察螃蟹是否眨眼，眨眼表示螃蟹很新鲜 。
【买回来的大闸蟹怎么鉴别新不新鲜】2、取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，观察螃蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示螃蟹很新鲜 。
3、碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，观察是否很快自然弯曲 ， 如果很快自然弯曲表示螃蟹很新鲜 。
4、解开捆绑好的蟹，观察螃蟹是否爬行，能爬行表示螃蟹很新鲜 。
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