1、用料面粉4杯水适量（面粉不同 ， 水量就不一样！软些就好 ， 没有什么标准用量）酥料:油适量面粉适量盐口味轻重，灵活添加小葱适量饼的做法面粉加水揉成团，盖保鲜膜醒一会
2、葱切段或丝 ， 锅烧热，倒油，放入葱段小火慢炸出香味 。一定要小火?。。『司筒缓昧耍〈卸握ǚ⒒坪罄坛?。可以一次多炸点，随用随调 。葱油中加入盐和面粉调成可以流动的糊状（我这是早前炸好的，直接调就行了?。?
3、分剂子、擀开、抹油酥；边抻面边卷；中间切开、两片叠压、抻长卷起，收尾朝下；盘卷、收尾朝下；扭一下、卷起收尾朝下 。
【软面饼的家常做法】4、比较省时间的:擀大片、抹油酥、抻长卷起、分剂；擀开（厚薄随意）、饼铛双面预热、刷油、入饼胚，饼变透明刷油翻面喷点水；鼓起、烙熟出锅 。

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