三伏天饮食该如何调理三伏天|饮食

核心提示：这两天的天气已经进入“烧烤”模式，气温越来越高。天气越来越热，很容易引发中暑等情况，对健康带来不利的影响。北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生提醒大家，为了应对高温，在做好防暑降温的同时，要合理安排好膳食营养，为健康提供物质保障。

高温情况下，胃肠道的蠕动减弱，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，会出现厌食、食欲减退等。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。
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为保障高温环境下的营养需要，建议：
1.保证优质蛋白质的摄入
膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
2.食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中，钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足够啦，吃钠太多会增高血压。
缺钾是引起中暑的原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。
【三伏天饮食该如何调理】绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。