文章插图
1、黄瓜洗净晾干水分，切成大小均匀的长条 。
2、加切好的黄瓜放入无水无油的盆中 ， 撒盐搅拌均匀 ， 压上重物，尽可能多的挤出水分 。
【怎样腌制黄瓜脆最简单】3、姜，蒜洗净后切片 ， 将黄瓜捞出沥干水分 。
4、锅内倒入酱油，白糖，待白糖融化，酱油蒸干后关火，倒入干净的容器中，晾凉 。
5、在晾好的汤中，依次加入黄瓜，姜，蒜，白糖 ， 味精搅拌均匀 。
6、锅中放油，大火烧开后 ， 加花椒少许，炸出香味 ， 关火，待油温接近室温后倒入即可 。

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